NIGIRI

Nigiri to rodzaj sushi, który składa się z kawałka surowej lub gotowanej ryby (lub innego dodatku, np. owoców morza) położonego na niewielkiej porcji ręcznie formowanego ryżu. Tradycyjnie ryż jest delikatnie uformowany w owalny kształt, a ryba lub inny składnik leży na wierzchu, często bez dodatków takich jak wodorosty (nori), co odróżnia nigiri od innych rodzajów sushi.